FIDEUA DE POBRE

Se trata de la receta base, que no contiene ni tropezones ni nada por el estilo, pero la verdad es que está muy buena.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

1 litro de caldo de pescado (o 1 litro de agua y dos pastillas de caldo de pescado)
4 puñados buenos de fideos finos
3 ajos
aceite de oliva
sal

PROCEDIMIENTO

Poner la sartén con un poco de aceite, y sofreir ligereamente los ajos. Cuando comiencen a coger color, añadir los fideos y tostar, sin parar de mover para que no se quemen los de abajo. Cuando hayan cogido color, añadir el agua caliente, y rectificar de sal. Dejar que se cueza el fideo, y absorva el líquido (unos 10 minutos). Parar el fuego, tapar y dejar que acabe la cocción por sí mismo.

Lo solemos acompañar de all-i-oli.