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Mis andanzas en la cocina

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TARTA FONDANT "EL JARDIN DE LAS DELICIAS"

septiembre 06, 2014

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Aficionándome al fondant. Aprendiendo pasito a pasito...

FONDANT TARTAS CUMPLEAÑOS

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GRAND MASTER 24 HORAS

Tengo desde hace varios años esta maquinita, y creo que voy a empezar a utilizarla. El otro día hice un pan y me quedo bastante bien, la verdad. Ayer me decidí a realizar un bizcocho de yogur, y resultó muy bueno, pero se me rompió al desmoldar. Os pongo una fotillo de cómo quedó el lado bueno, jejeje. A partir de ahora iré probando recetillas, y os cuento.

BIZCOCHO HÚMEDO DE QUESO BATIDO A LA VAINILLA

Compré esta tarrina de queso fresco batido de Mercadona, pensando en el bizcocho de queso quark, que me dio tan buen resultado en su momento, y la verdad es que ha funcionado muy bien. Ha quedado un bizcocho también muy esponjoso, y tiene un aroma a vainilla muy rico. Os pongo la receta: INGREDIENTES: - 500 gr. de queso fresco batido (yo utilicé desnatado, de la marca Hacendado) - 5 Huevos - 2 Vasos de azúcar avainillado* (el vaso de la nocilla) - 2 Vasos de harina - 1 Sobre de royal - 1/2 Vaso de aceite de girasol - 1 Chorreón de vainilla líquida (como unas 2 cucharadas soperas) * El azúcar avainillado yo lo hago del siguiente modo: cuando utilizo vainas de vainilla, las dejo sacar y las meto en un bote hermético, y lleno el bote de azúcar normal. Pasados unos 15 días ya tiene el aromilla perfecto. No dejar mucho tiempo. porque tiende a humedecerse. PROCEDIMIENTO: Montar las yemas con el azúcar, y mezclar el queso suavemente. Añadir el aceite y la vainilla y la harina tamizada y mezc

TARTA PEZ DE TRUFA

Ayer fue el cumple de mi peque, ya 5 añitos, así que hoy hemos llevado a clase un almuerzo lleno de rico chocolate, para celebrarlo. La receta es del blog TRASTEANDO EN MI COCINA , que no paro de ojear y que me encanta!! La receta os la voy a copiar directamente, con permiso de la bloggera Mª Luz, a la que agradezco las caritas de los niños esta mañana cuando la vieron. INGREDIENTES (Tarta de trufa) 6 huevos 100 gr de azúcar morena 400 gr de chocolate negro (yo utilicé Nestlé postre) 250 ml de nata líquida para montar 80 ml de cointreau (o zumo de naranja si es para niños) 200 gr lacasitos Dos cucharadas soperas de nutella PROCEDIMIENTO: Engrasar un molde redondo y profundo (22-24 cm), forrar la base con papel de hornear. Es conveniente que el molde sea desmontable. Precalentar el horno a 200ºC. Fundir el chocolate y dejar templar. (Yo lo fundo en el microondas, poner el chocolate troceado en un bol seco apto para microondas, a 50% de potencia. Cada 30 segundos, pararlo, abrirlo y remo

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Imágenes del tema: Jason Morrow