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Mis andanzas en la cocina

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TARTA FONDANT "EL JARDIN DE LAS DELICIAS"

septiembre 06, 2014

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Aficionándome al fondant. Aprendiendo pasito a pasito...

FONDANT TARTAS CUMPLEAÑOS

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GRAND MASTER 24 HORAS

Tengo desde hace varios años esta maquinita, y creo que voy a empezar a utilizarla. El otro día hice un pan y me quedo bastante bien, la verdad. Ayer me decidí a realizar un bizcocho de yogur, y resultó muy bueno, pero se me rompió al desmoldar. Os pongo una fotillo de cómo quedó el lado bueno, jejeje. A partir de ahora iré probando recetillas, y os cuento.

ENSAIMADAS

Quizá se pueda mejorar el aspecto, porque en el proceso de levado me han perdido mucho la forma de la ensaimada, pero el sabor.... os aseguro que son de las mejores ensaimadas que he probado. Yo he hecho el amasado con la panificadora, pero se puede hacer a mano perfectamente. Si a alguien le interesa, que me lo haga saber, y le explico el proceso manual. INGREDIENTES (Para 6 Ensaimadas tamaño medio): -450 gr. de harina (4 vasos y medio, de los del agua) -1/2 vaso de leche -1 cubilete de levadura fresca (25 gr.) -2 huevos -1/2 vaso de azúcar -100 gr. de manteca de cerdo -50 gr. de mantequilla -3 cucharadas de aceite de oliva PARA DECORAR: -azúcar glas PROCEDIMIENTO: Poner todos los ingredientes en la cubeta: primero los líquidos, incluyendo los huevos semi-batidos, 50 gr. de la manteca y la mantequilla (que no hace falta que estén derretidas). De la manteca reservar 50 gr. Lo último que sea la levadura, ligeramente deshecha con las manos. Poner el programa 7 y dejar hacer a la ...

MADALENAS DE MAICENA

Receta copiada del blog http://angieperles.blogspot.com/2009/09/magdalenas-con-maicena.html . Es una receta sencilla y rápida de hacer. Sale como para 12 madalenas. Si se quieren más, doblar toda la cantidad de ingredientes. INGREDIENTES: - 90 gr. de azúcar - 1 huevo - 85 gr. de harina - 4 cucharadas soperas de maicena - 3 cucharadas de leche - 6 cucharadas de aceite de oliva - Ralladura de 1 limón - 1/4 de sobre de levadura PROCEDIMIENTO: Mezclar todos los ingredientes (no importa el orden) y poner enn cápsulas de madalenas, procurando no sobrepasar la 1/2 del papel. Espolvorear con azúcar por encima y meter al horno a 180º, durante unos 15 minutos. No tostar demasiado.

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Imágenes del tema: Jason Morrow