BIZCOCHO DE MAYONESA DE LECHE

INGREDIENTES:

-Mayonesa de leche: 1/2 vaso de leche entera, aceite de oliva
-3 Huevos
-1 vaso y medio de harina
-1 vaso de azúcar
-1 sobre de levadura

PROCEDIMIENTO:

Primero hice la mayonesa. Pones en el vaso de la batidora la leche, y vas añadiendo aceite poco a poco, hasta que cuaje (NOTA: Yo la hice con aceite de oliva, pero para la próxima probaré el de girasol, que le dará menos sabor).
Montar los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadir entonces la mayonesa, y por último, la harina mezclada con la levadura, y tamizada, todo ello con suavidad y movimientos envolventes.
Poner en un molde engrasado y hornear a 180º durante aproximadamente 20 minutos (según hornos). Queda muy suave y tierno.